Tarón Cepas Centenarias

24,00

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Origen Rioja
Variedades 100% Tempranillo
Calificación
¿Por qué este vino?

Es por definición UN GRAN VINO. Transmite toda la personalidad de las Cepas Centenarias con cuyas uvas se elabora. Con el equilibrio perfecto entre esa intensidad de la uva y los 7 meses de permanencia en barrica francesa. ¡Mejor probar!

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color cereza, borde granate, buena capa.

Qué olemos:
Aroma complejo, muy elegante , fruta madura, notas florales, especias dulces, licoroso, balsámico, cacao, mineral.

A qué sabe:
Boca potente, sabroso, redondo, graso, tostado, buen equilibrio entre fruta y madera. Taninos maduros. Retronasal afrutado y con un final muy largo.

Bodega Bodegas Tarón
Bodegas Tarón es la bodega más al norte de la DOC Rioja, muy cerca de los Montes Obarenes y en torno a cuatro pequeños pueblos con una larga tradición en el cultivo de la uva. Con más 700 hectáreas de viñas con una edad media de más de 50 años y que junto con el trabajo de sus gentes producen una gama de vinos consistentes y de gran calidad.

Un homenaje a unas viñas que superan el paso del tiempo y dan lo mejor para el disfrute de vinos excepcionales.

Una herencia de siglos

VINOS DE ALTURA
En nuestros vinos nos esforzamos en mostrar el carácter de esta comarca, lo cual otorga a nuestra gama coherencia y consistencia en su calidad a lo largo del tiempo. Vinos blancos con frescura y excelente acidez, en tres versiones: seco, fermentado en barrica y semidulce. Clarete, el vino de nuestros abuelos, una elaboración única en el mundo mezclando uvas blancas y tintas. Vinos tintos con cuerpo y elegancia que agradecen la crianza en barrica y botella, manteniendo sus excelentes cualidades ajenos al paso del tiempo
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Sobre el vino

La uva procede de viñedos de más de 100 años. Altitud: 550 metros. Suelo arcilloso – calcáreo. Producción de un racimo por pámpano viene a ser de 5.000 kg/ha. El aclareo del racimo se produce al inicio del envero. Vendimia a mano seleccionando únicamente las uvas que estén perfectamente maduras y sanas.

Durante el encubado se emplea nieve carbónica para mantener evitar oxidaciones y facilitar una maceración en frío. Temperatura controlada y en fermentación no supera los 24 ºC . Una vez comenzada la fermentación se le realizan bazuqueos diarios y dos delestages para extraer el máximo color y aromas. Total días de encubado: 21. CRIANZA Este vino ha permanecido 7 meses en barrica francesa nueva y 10 meses en botella.

Maridángel Necesitamos comidas intensas y potentes con las que pueda lidiar una batalla cuerpo a cuerpo, sin duda no es vino para aperitivos ligeros.
Incluso recomendamos beber solo, sorbo a sorbo, disfrutando el momento.