Sancha Pérez Palomino-Pedro Ximénez 2016

9,50

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Variedades Palomino y Pedro Ximénez
Calificación
¿Por qué este vino?

Este vino es un vino joven que se elabora utilizando las dos variedades más comunes y con mayor implantación en la provincia de Cádiz: Palomino y Pedro Ximénez. A pesar de ello, pocas veces se han unido para crear con ellas un vino de calidad. En este caso, Sancha Pérez nos deleita con un vino seco, cargado de matices, fresco y altamente recomendable. El Atlántico presente en tu mesa.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Amarillo oro con toques verdosos. Brillante.

Qué olemos:
Frutas exóticas, albaricoque y plátano. Algo floral, toques minerales.

A qué sabe:
Fresco e intenso, buen volúmen, equilibrado, persistente y amable.
Bodega Sancha Pérez
Sancha Pérez es una explotación familiar que apuesta por la transformación agroalimentaria de dos cultivos milenarios: el olivo y la vid, que jugaron un importante papel en la economía de nuestros pueblos en los siglos del XVII al XIX.

Este complejo turístico compatibiliza la actividad agroalimentaria con el ocio y disfrute de los visitantes, siendo un centro de interés en el que se puede conocer los secretos de la producción artesanal y ecológica del vino y del aceite. El proyecto Sancha Pérez se concibió y desarrolló para ser algo más que una bodega y almazara. Todo el proceso de producción desde el campo (olivar y viñedo) hasta la botella está controlado por Ecovalia, el organismo certificador más reconocido en Andalucía y a nivel Internacional.

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