Oloroso El Cerro de Callejuela

38,00

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Variedades Palomino fino 100%
Calificación
Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color castaño, con reflejos anaranjados y leves cobrizos.
Qué olemos:
Nariz de gran sutileza y complejidad, notas de sándalo, anacardos, avellanas, ahumados, pólvora, toffee.
A qué sabe:
Intenso, poderoso, concentrado pero muy elegante. Frutos secos, miel, cítricos, caramelo, toffee, tostados. Postgusto largo y boca amplia.
Bodega Callejuela

Callejuela fue fundada en el año 1980 por Francisco Romero Blanco. Comenzó vinificando mostos en unas pequeñas instalaciones y vendiendo a las grandes bodegas de la zona. Hoy en día poseen 28 hectáreas de viñedo y 700 botas donde se crían sus vinos. Su filosofía principal está en el viñedo, para que haya una buena crianza debe de haber una buena uva.

El origen se remonta al 1980 cuando Francisco Blanco Martínez da vida a un proyecto enológico, tras una experiencia de 20 años en el Mundo del Vino.

Durante los primeros años, elabora un mosto en una pequeña instalación artesanal situada en la calle Caño Dorado, vendiendo los productos a otras bodegas y realizando vino para el consumo propio.

En 1997 se trasladan al pago el Hornillo, una de las zonas más altas de la ciudad, y en 2005 embotellan las primeras botellas de Manzanilla, hasta la fecha todo era a granel. Y 2015 es un año importante al renovar su imagen y lanzar por primera vez una pequeña colección de vinos nunca antes mostrados. Quinario, El Cerro, Blanquito o La Casilla, sus vinos viejos, acompañan a la gama Callejuela.

Suelo

Para Callejuela la clave de un buen vino es el campo. La cepa y la tierra. La tierra es capaz de determinar la calidad del vino. De aportar unos matices únicos, que pulirá un excelente ciclo biológico y/u oxidativo.

En suelos 100% albariza de pagos propios.

Viñedo

En la década de los 80 son varias las viñas que adquiere; 5 Ha en el Hornillo, otras tantas en Macharnudo, la Añina en la finca Las Mercedes de Jerez o la Casilla entre otras. Más de 28 Ha., entre Sanlúcar, Jerez y El Puerto.

Vinos

Buscando la esencia del Marco de Jerez, en la Denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, de sus mostos, de su Manzanilla… La sabiduría de los Amontillados, las peculiaridades de los Palos Cortaos… Manzanilla de añada. Bota fundacional.

Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

La bodega familir Callejuela estima que este oloroso ha experimentado la crianza oxidatva durante 25 años. Hacerse con una botella de El cerro es conseguir una pequeña reliquia porque además de haber conseguido 93 puntos Parker  tan solo han salido al mercado un pequeño cupo de 600 botellas.

Espectacular Oloroso de Bodegas Callejuela, de Sanlúcar de Barrameda, considerado el mejor vino generoso de España (2015). Del Pago Macharnudo y suelo albariza. Uva Palomino fino,25 años por el sistema de criaderas y soleras. 21º.