Mirlo Barrica

13,80

Agotado

Origen Sevilla
Variedades Viognier
Calificación
¿Por qué este vino?

Somos muy fans de los blancos con crianza en barrica, por todo lo que nos aportan gastronómicamente y por los retos que nos plantean con los maridajes.

Hay que salir de lo de siempre para poder sorprendernos y seguir descubriendo.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color amarillo intenso, dorado.


Qué olemos:
Aromas a flores, frutas de hueso y recuerdos minerales. Vainilla y lácteos.


A qué sabe:
Carnoso, envolvente y cremoso. Sutiles tostados aportados por la barrica.
Bodega Tierra Savia

Bodegas Tierra Savia es un proyecto vitivinícola que inicio su andadura en el año 2013 de la mano de dos jovenes de Cazalla de la Sierra Jose Antonio Acosta, ingeniero técnico agrícola y Pedro Cano arquitecto. Un proyecto que nace y se desarrolla en pleno corazón de la Sierra Morena Sevillana, entre las localidades de Cazalla de la Sierra y Alanís. A 700 m de altitud, mimetizada en el paisaje de montes y dehesas, elabora todos sus vinos de forma natural.

La bodega está amparada por la Indicación Geográfica Protegida “Vinos de la Tierra de la Sierra Norte de Sevilla”, cuyas instalaciones se sitúan a pie de campo, rodeada de viñedos, dónde se producen y elaboran estos vinos tranquilos, ecológicos y naturales.

El modo particular de entender la viticultura que tiene el proyecto Tierra Savia, reside en prestar especial atención al cuidado y maduración de la uva, recolectándola de forma manual, y en el momento más adecuado. Para lograr la máxima expresión del terruño, se cultiva el viñedo en ecológico, conservando la biodiversidad y mejorando la estructura de los suelos.

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Sobre el vino

Equilibrio perfecto entre la fruta de la Viognier y la crianza en barrica.

Es ecológico y lo elaboramos sólo con Viognier. Variedad que estuvo al borde de la extinción. Se adaptó perfectamente a nuestro terruño y clima. Personalidad en estado puro.

Maridángel Un buen guiso de la Sierra, ¿por qué no?