Manzanilla Apartada Las Botas

16,80

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Manzanilla compleja, muy aromática y con todos los elementos característicos de un vino de crianza biológica muy prolongada en perfecta sintonía, con una vejez media entorno a 12 años. La fase gustativa desarrolla una amplitud en la boca inusitada y excepcionalmente intensa, es difícil encontrar manzanillas con tantos parámetros manifestándose en la boca. Larga, equilibrada, sin sensaciones alcohólicas y excepcionalmente sápida (concepto de frescura) “Es importante determinar que el aspecto visual denota la ausencia absoluta de procesos de filtrado y separación, por lo tanto tiene una ligera turbidez generada por las levaduras en suspensión que le están aportando matices secundarios al vino constantemente.

Variedades Palomino
Calificación
Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color amarillo dorado.
Qué olemos:
Compleja y muy aromática, flor de manzanilla, almendra amarga, salina.
A qué sabe:
Intensa, amplia, equilibrada, sin sensaciones alcohólicas, sápida, salina y largo final.
Bodega Balandro Vinos
Balandro Vinos comienza su andadura en el año 2015, con el enfoque abierto de seleccionar los vinos más adecuados en las mejores zonas productoras de España y hacerlos llegar a nuestros clientes. Nos ocupamos de asegurar la calidad del producto y el control de todo el proceso hasta que el vino llega a la copa que lo está esperando.

Nuestro proyecto en el marco histórico de Jerez: LAS BOTAS supone, para Balandro, una apuesta por los vinos únicos y tan especiales de Andalucía occidental.

En el mítico casco bodeguero de San Juan en Sanlúcar de Barrameda seleccionamos nuestra Manzanilla Apartada y procedente de Jerez nuestro Fino Cruzado. A ellos se suman, el Amontillado Perpendicular y el Palo Cortado Horizontal, vinos de soleras viejísimas que completan una gama única.

Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

Prolongadísima crianza biológica, donde la influencia oxidativa aparta y domina los caracteres del velo de flor. No limitéis este gran vino solo como bebida de aperitivo, es también un gran complemento para todo tipo de tapas frías.