Les Sorts Vinyes Velles

22,00

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Origen Monsant
Variedades Cariñena
Calificación
¿Por qué este vino?

Somos fans absolutas de la uva Cariñena (Mazuelo) y por ende de esta maravilla de vino. Muchisimo carácter, tanto en aromas como en su precioso color, de mucho brillo y capa alta.

En boca es complejo y elegante, sin perder ni un ápice de rock&roll… hay que probarlo y enamorarse.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color cereza con tonos violáceos.

Qué olemos:
Aroma complejo, confitura de frutos rojos y negros. En la copa podemos notar una gran variedad de matices: pimienta negra, clavo, cacao, sotobosque mediterráneo.

A qué sabe:
La entrada en boca es cálida. Se presentan los taninos bien maduros. Post-gusto largo y amable. Redondo.

Bodega Celler de Masroig
Con más de 100 años de historia, Celler Masroig mantiene la esencia y la personalidad del primer día y lo acompaña con los conocimientos y la innovación del presente. Fundado en el año 1917 es, actualmente, uno de los referentes de la Denominación de Origen Montsant, en la comarca del Priorat. Nuestro objetivo es elaborar un buen producto sin dejar al margen el respeto por la tradición y mostrar el carácter propio que lo define. Trabajamos con persistencia y convicción sobre la arcilla roja para transmitir los valores sobre los cuales se basa la personalidad de la bodega. Este suelo, predominante en nuestra zona, influye en la calidad de la uva. La luz reflejada por la tierra roja sobre las uvas contribuye de forma efectiva en el proceso de maduración del fruto.

La Garnacha y la Cariñena (Mazuela) son las variedades de uva autóctonas de la zona. Aunque las dos son protagonistas de nuestro territorio, en Celler Masroig entendemos la Cariñena como la base de nuestros vinos. A la Cariñena los años le sientan bien, y cuanto mayor se hace, más espíritu le acompaña. A medida que envejece, comprende que ser ambicioso es de jóvenes y con la sabiduría aprende a concentrarse mejor en los pequeños detalles. Y es que lo que es bueno, se hace esperar.

La voluntad del equipo de Celler Masroig es compartir estas sensaciones que nos hacen sentir tan llenos y comprometidos con el territorio, con quien siempre hemos establecido un vínculo emocional que se refleja en el trabajo hecho.

Los viñedos y los olivos perfilan nuestro paisaje escalonado por las características terrazas de piedra seca. El trabajo de los viticultores contribuye a mantener la belleza de un entorno único donde el vino y el aceite son los elementos de identidad. Estas dos cosechas milenarias protagonizan, aproximadamente, 500 hectáreas de nuestro territorio.

El vínculo con el paisaje marca la diferencia entre amar o simplemente elaborar vino. El entorno de Celler Masroig –el auténtico, el de siempre– se define por un clima seco, cálido en verano y frío en invierno. La lluvia es generalmente ausente y los vientos, Mistral y Garbino, soplan sobre la comarca del Priorat puntualmente, dejando el cielo intensamente rojizo que pinta nuestras puestas de Sol.

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Sobre el vino

Vendimia: Uvas seleccionadas de nuestros viñedos viejos de Cariñena. Recogidas en cajas de 15kg.
Elaboración: Fermentación tradicional.
Fermentación maloláctica en barricas. Sin clarificar y con un filtrado suave.
Crianza: Envejecimiento durante 17 meses en barricas de roble francés y, posteriormente, envejecido durante 24 meses en botella.
Graduación Alc.: 15% vol.
SO2 total: 75 mg/L
Acidez total: 5,3 g/L (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,61 g/L (ácido acético)
Azúcares residuales: 0,65 g/L
pH: 3,48

Maridángel Comidas realizadas con carnes rojas. Salsa de pimienta, frutos secos, setas