La Bastid

24,50

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Origen Rioja
Variedades Viura. Malvasia. Garnacha blanca.
Calificación
¿Por qué este vino?

Como todos los vinos de Olivier Riviere, un vino a tener muy en cuenta, que aúna la tradición del blanco riojano con la más refrescante modernidad.

Bodega Olivier Rivière

Natural de la región de Cognac, Olivier Rivière adquirió alguno y quizá los primeros conocimientos en enología en Montagne Saint-Émilion , en otra de las reconocidísimas regiones vitivinícolas del país galo, Bordeaux.  Antes de llegar a España para descubrir el gran potencial de sus viñedos, y por encima de todo enamorarse de esta tierra, trabajó durante unos años en Francia y, una cosa por la que tomó especial interés, fue aprender todo lo referente a los procesos de cultivo sostenible siguiendo prácticas pautadas por la biodinámica. Pronto se cumplirá una década desde que Olivier, de la mano de Telmo Rodríguez, llegó a la Península Ibérica para comenzar a trabajar en viñedos de La Rioja como vigneron, un desempeño que hace suyo desde el primer momento que toma responsabilidad de un majuelo. Su natural procedencia, y como buen francés, es amante de los vinos de Pago, o de aquellos que sus viñedos se repliegan en pocos majuelos todos pertenecientes a un terroir común.

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Sobre el vino

Recibe su nombre de la jequitiba, un arbol brasileño de gran tamaño. Riviere produce principalmente a partir de la variedad de uva Viura, y un pequeño porcentaje de Malvasía y Garnacha, de parcelas de la D.O.Ca Rioja, plantadas en suelos aluviales y arcilloso-calcáreos y clima continental suave, en las que aplica una viticultura biodinámica. Se seleccionan a mano los racimos. Una selección manual de granos, y fermentan en tinos troncocónicos de roble francés de 10.000 litros. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, y envejece durante 10 meses, en barricas pequeñas, un 15% de ellas nuevas.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Pajizo claro que remedia a oliváceo aclarado.

Qué olemos:
Mezcolanza de cítricos, frutas, áromas de hierbas o frutos secos.

A qué sabe:
Complejo con multitud de matices, suntuoso, redondo, frutas, fondo de miel, cítricos.

Maridángel Pescados sencillos, almejas, boquerones, pescados a la plancha, sepia, platos escasamente elaborados.