Una joven enóloga andaluza, Bibí García, con 19 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid en un entorno incomparable nos hace sentir el carácter andaluz con un fondo que nos recuerda a la mismísima borgoña.
Cuando se fundó la Bodega Cortijo Los Aguilares, sabíamos que el secreto de un gran producto está en los pequeños detalles. Por ello, desde la plantación y cuidado de la viña, hasta el último elemento embotellado, son llevados a cabo de forma meticulosa. Nuestro objetivo es la excelencia como referentes de los mejores vinos y bodegas de Ronda, Andalucía.
La bodega Cortijo los Aguilares se encuentra a 5 km de Ronda, provincia de Málaga (Andalucía), ciudad histórica y monumental vinculada a la tradición vinatera en Andalucía desde hace siglos. La finca es un encinar de 800 hectáreas en las que criamos cerdo ibérico y cultivamos cereal y olivo, además de la viña. . A más de 900m de altitud y en un entorno incomparable, con las Sierras de las Nieves y Grazalema de fondo, se genera un microclima muy especial.
Leer más Otros vinos de la bodegaVino tinto joven elaborado buscando la máxima expresión de las variedades que lo componen. El cuidado del viñedo y de la materia prima hacen que sea un reflejo fiel del entorno incomparable donde se cultiva la uva en plena Sierra de las Nieves y muy cerca del Mediterráneo. Dicha localización favorece que las frescas noches de verano confieran a este vino una magnífica acidez natural.
Predominan los frutos rojos con una pizquita de hinojo.
Qué olemos:
Notas balsámicas que forman parte del carácter de los vinos de esta tierra.
A qué sabe:
Fresco y untuoso.
Combina a la perfección con aperitivos, queso inglés o cremoso, risotto, solomillo de cerdo.
