Contratiempo

10,90

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Origen Cádiz
Variedades Moscatel
Calificación
¿Por qué este vino?

Cuando escuchamos hablar de «Las Niñas del Moscatel Seco», como se las conoce en El Puerto de Santa María, nos pusimos en contacto de inmediato con ellas, ya que nos pareció un proyecto de lo más interesante.

La calidad de sus vinos y la calidad humana que ellas atesoran, hacen que sean unos fijos en nuestras estanterías y que esperemos expectantes cada nuevo lanzamiento.

En concreto, Contratiempo es un moscatel seco «atípico», ya que la Moscatel de albariza utilizada en su elaboración, nada tiene que ver con la Moscatel de Alejandría de la Sierra de Málaga, ni con las del levante. Es mucho más compleja y mineral, sin perder ni un ápice de carácter.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Limpio, de ligero tono dorado, brillante, con reflejos verdosos. De lágrima que llama la atención por lo inesperada, invita a probarlo "soon as posible"

Qué olemos:
Nariz floral con notas de melón cantalupo, lichi, albaricoque... muy aromático

A qué sabe:
En boca presenta una entrada suave, con una acidez que se une a un suspiro amargo para darle algo más de largura en su paso por boca. Aparecen salinidad y mineralidad aportados por la tierra de Albariza.El paso del tiempo en copa favorece la aparición de notas que nos recuerdan aún más a la variedad como son el jazmín y las notas mieladas.

Bodega 4 ojos wines
Tres mujeres bodegueras. Tres mujeres son la esencia de la bodega '4 Ojos Wines'. Técnicas en Vitivinicultura y Enología y formadas en el IES Santo Domingo de El Puerto de Santa María: Desirée Rodríguez, Lucía Fuentes y Olga Sánchez. Su trabajo recibió el año 2018 el reconocimiento a la 'Iniciativa Empresarial' por parte de la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE).
Ángel León, estrella Michelín, le adquirió la producción completa de su primer vino 'Contratiempo', una original elaboración al conseguir un vino seco con uva moscatel, elaborados en botas previamente envinadas en Amontillado u Oloroso, lo que les ha supuesto entrar en un mercado de prestigio. '4 Ojos Wines' está situada en el Polígono 'Las Salinas'. Es una joven empresa que lleva a cabo elaboraciones con vinos monovarietales de calidad, con uvas autóctonas adquiridas a viticultores de la provincia de Cádiz, elaboradas de una manera alternativa a la convencional.
El carácter especial del trabajo de esta empresa es la creación de vinos de autor. Las jóvenes vinateras trabajan en incorporar sus vinos a la Indicación Geográfica Protegida (IGP): Vinos de la Tierra de Cádiz.
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Sobre el vino

De viñedos de la Finca La Blanquita, plantados en suelos de albariza situados en El Puerto de Santa María, nace Contratiempo. Un vino blanco joven elaborado con uva Moscatel de Alejandría 100 %, con una fermentación espontánea durante los primeros días y que luego es dirigida con una levadura seleccionada hasta el agotamiento total de sus azúcares. Ha permanecido 5 meses en reposo en depósito de acero inoxidable para una estabilización natural del vino. No se ha utilizado ningún tipo de clarificante.

Recomendamos una temperatura de servicio entorno a los 4-6 °C.

Maridángel Acompaña muy bien, carnes blancas asadas, verduras, pescados blancos, azules, mariscos, ensaladas frías y tibias. Platos con notas de acidez bastantes notorias, pero sobre todo marida perfecto con una buena compañía.