El Castañal 2014 “Grano a Grano”

110,00

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Origen Bierzo
Variedades Mencía
Calificación
¿Por qué este vino?

La crítica de vinos y prestigiosa ‘Master of Wine’ Sarah Jane Evans ha calificado en el último número de la revista inglesa ‘Decanter’ a cuatro vinos de la bodega Casar de Burbia entre los mejores de la Denominación de Origen Bierzo. En concreto ha calificado al vino El Castañal 2014 con la segunda máxima puntuación, obteniendo 94 puntos sobre 100 en la cata. De este vino destaca su “expresividad, profundidad, frescura y mineralidad”. Sólo se han embotellado 600 unidades… ¡a disfrutarlo!

Bodega Casar de Burbia

Establecida en el término de Carracedelo desde 1998, CASAR DE BURBIA es una de las bodegas de la Denominación de Origen Bierzo que más ha llamado la atención de la crítica mundial y que más ha contribuido para situar a esta región leonesa en un lugar más que destacado del mapa vitivinícola internacional.

Una firma familiar que debe su trabajado éxito a la apuesta inicial del patriarca de la saga, Nemesio Fernández Bruña, que desde finales de la década de los ochenta comenzó a adquirir viñedos viejos y prácticamente abandonados de la variedad autóctona mencía en las mejores zonas de la comarca, especialmente en el bello entorno de Valtuille de Arriba. Nemesio, natural de Galicia, lo hizo a contracorriente de sus vecinos, porque en aquella época, gran parte de los agricultores del Bierzo se deshacían de sus cepas porque no producían apenas beneficios.

Tras varios años de recomposición del viñedo hasta sumar un patrimonio vitícola sensacional de 27 hectáreas repartidas en un mosaico de 52 parcelas, la dirección técnica y la gerencia pasa a manos de Isidro Fernández Bello, tenaz ingeniero agrónomo que ha sabido trasladar el potencial de esos viñedos hasta límites insospechados. Actualmente, debido a la perspicacia de Isidro y a la cada vez mayor influencia francesa en su labor enológica, CASAR DE BURBIA se ha convertido en unas de las últimas bodegas fetiche españolas.

El viñedo que tiene en propiedad CASAR DE BURBIA se distribuye, a su vez, en tres niveles de calidad clasificados según la altitud, la orientación y las características del terreno. La variedad mencía es la musa de los vinos de Isidro Fernández, aunque el bodeguero también cultiva la blanca godello y otras variedades tintas, algunas de ellas experimentales venidas de Francia.

 
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Sobre el vino

La uva pasa por un proceso donde los racimos se despalillan de forma manual grano a grano. Posteriormente se seleccionan las mejores bayas que pasarán a macerar primero durante 4 días en barrica nueva de 500 litros de roble francés, tiempo en el que se produce una pseudo maceración carbónica, para luego arrancar la fermentación en la misma barrica. El vino acabará su proceso de afinamiento en barrica francesa durante 14 meses.

Este exclusivo vino nace de nuestro viñedo más singular, “El Castañal”, que está situado en el entorno privilegiado de las montañas de Valtuille de Arriba, en pleno Camino de Santiago. Sus viñas nacen a 700 metros de altitud, en una ladera con una inclinación del 25% orientada al mediodía y con una media de edad de 60 años, un suelo pobre de cuarzo y pizarra que ofrece unos rendimientos muy bajos y aporta mineralidad y profundidad a los vinos. Un viñedo único para un vino incomparable.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
El color es púrpura intenso de capa muy alta y lágrima densa que tiñe, vivo y cautivador..no podrás dejar de mirarlo.

Qué olemos:
En nariz complejo, fruta negra, balsámico, hierbas aromáticas y sutiles especias.

A qué sabe:
En boca es un caramelo, goloso, fresco, con toques especiados. Vuelven las hierbas aromáticas, el tanino es pulido, sensación picante y en retrogusto los aromas de especias, balsámico, fruta...
Maridángel Es un vino tan espectacular que marida con todas las comidas que se nos puedan ocurrir...sin embargo nuestra recomendación es tomarlo solo y disfrutar plenamentre de sus sensaciones.