Oferta

Aduna Joven M.C.

6,80 5,80

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Origen Rioja Alavesa
Variedades Tempranillo
Calificación
¿Por qué este vino?

Nos encantan las maceraciones carbónicas, muy muy fans de la carga de fruta y frescura de este vino.

Para diario, para tomar bien frío en verano, para una bbq primaveral.. es todo un acierto a muy buen precio.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color rojo frambuesa, de capa media-alta y con matices violaceos. Limpio y brillante.


Qué olemos:
Nariz con buena intensidad. Destacan las notas de frutos rojos y regaliz.


A qué sabe:
Calida entrada en la boca y paso por la misma. Con cuerpo y bien equilibrado.
Intenso en aromas frutosos en retroolfacción. Goloso y con buen final de boca.

Bodega Heredad de Aduna
Hablar de la Rioja Alavesa es hablar de vino. Y hablar de vino en la Rioja Alavesa es hablar de Heredad de Aduna. Enclavada en Samaniego, uno de esos lugares donde se vive el vino, Heredad de Aduna se ha mantenido a lo largo de su historia fiel a una filosofía que le coloca siempre al lado de la tradición que instauró José Martínez Aduna. Una tradición, eso sí, dinámica y en constante evolución hacia un único fin: conseguir siempre lo mejor. De este principio surgió hace unos años la nueva bodega de Heredad de Aduna, a la que se incorporó la tecnología más avanzada pensando siempre en el noble valor de la tradición. Es allí donde se procura a la evolución de vinos el mejor entorno y todos y cada uno de los conocimientos a los que el tiempo no deja de dar la razón. Aquellos que permanecen y perduran. Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

La maceración carbónica es el método tradicional utilizado en Rioja Alavesa para la elaboración de vino tinto. Si bien dicha maceración no es estricta, consiste en dejar fermentar las uvas enteras, sin estrujar ni despalillar, es decir, sin quitarles el raspón. Debido al peso y al manejo de los racimos parte de los granos de uva se rompen comenzando la fermentación alcohólica de ese mosto que ocupa el fondo del lagar. El CO2 producido desplaza al O2 lográndose una atmósfera de ausencia de oxígeno. En estas condiciones de anaerobiosis tiene lugar en el interior de los granos enteros lo que se conoce como fermentación «intracelular». Cuando la concentración de alcohol en el interior del grano llega a unos 2.º el grano se rompe. Tras recoger el vino “de lagrima” o “escurrido”, los racimos son volteados y posteriormente prensados, obteniendose otras dos fracciones: vino “de corazón” y vino “de prensa”. Lo habitual es mezclar las tres fracciones en un depósito donde, sin presencia ya de hollejos, continúa la fermentación alcohólica hasta que todos los azúcares se transformen en alcohol y CO2.

Maridángel Comida oriental, marroquí, mezclas dulce-salado, especiadas.
Todo tipo de quesos.