100% Monastrell

9,00

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Origen Jumilla
Variedades Monastrell
Calificación
¿Por qué este vino?

Esta añada 2018 nos ofrece una experiencia sensorial muy recomendable. Espeso, concentrado…nos hace deleitarnos con las mejores características de la Monastrell.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Aspecto muy atractivo, con un color intenso, muy revelador de su concentración y calidad. Color rojo, vivo, brillante, oscuro, de tonalidad cereza y buenos reflejos violáceos. Perfectamente limpio y abundante formación de lagrima en la copa.

Qué olemos:
Potente, persistente y muy agradable. Aroma frutado sobre todo. Frutas rojas oscuras y maduras, la propia uva y cerezas picotas...
Seguido de matices +/- especiados y/o balsámicas, el recuerdo de madera por su corta crianza y con posibilidad de identificar otros recuerdos agradables conforme lo gozamos.

A qué sabe:
Impactante en el paladar , con un rápido equilibrio de sensaciones gustativas y persistente mucho después de haberlo tragado.
Fruta, taninos de la uva, madera y alcohol se ven equilibrados y rejuvenecidos por una estupenda acidez frutal que aporta frescura al conjunto. Los aromas retronasales , además de agradables, pueden ser muy sugerentes, desde una fina vinosidad hasta recordarnos flores rojas o violáceas.


Bodega Asensio Carcelén
La Denominación de Origen Jumilla posee una tradición vinícola importante desde siglos pasados. Ya desde la romanización hispánica, la vid era cultivada en este territorio. En Jumilla se han encontrado los restos de vitis vinífera más antiguos de Europa (año 3.000 a.C.), así como utensilios y restos arqueológicos, como los pendientes de oro íbero con forma de racimo de uva que están fechados en el siglo IV a.C. Estos y otros hallazgos, han llevado a los expertos a cifrar en más de 5.000 años la antigüedad de la tradición vitivinícola de esta comarca. Pero fue a mediados del siglo XIX el despegue espectacular de la economía vitícola jumillana, con el aumento de las plantaciones de vid y un incremento significativo de las exportaciones de mosto a Francia, lo que enriquecerá al sector agrario local. Con el paso del tiempo, Jumilla se convertirá en una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, con reglamentación desde 1966. Actualmente están registradas más de 25.000 hectáreas de viñedo. Desde principios del siglo XX funciona la Estación. Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

Fermentación maloláctica con roble francés durante un periodo de cuatro lunas. Este vino es el resultado de una cuidada elaboración de uvas cultivadas con máximo respeto a la calidad íntima o esencial de la variedad Monastrell en consonancia con el suelo y el clima de cada añada.

Maridángel Pastas, arroces, guisos variados, embutidos poco especiados, quesos frescos y curados, carnes rojas y blancas, de ave, pescados ahumados.