MANIFIESTO DE VIANDAS
Los Manjares de los que disponemos para completar nuestra amplia selección de Vinos
Carnes, Pescados y Tostas
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE RETINTA GADITANA
Con confitura de limón y alcaparras
posibilidad de gluten free
12,0 €
TIMBAL DE BRASEADO Y MANZANA ASADA
Con SALSA DE MOSTAZA
posibilidad de gluten free
5,0 €
Paupiette de pollo en especias
Con falsa carbonara de px
gluten free
6,0 €
chacina ibérica de bellota variada
gluten free
3,0 € – 7,5 €
jamón ibérico de bellota
gluten free
4,5 € – 10,0 € – 18,0 €
caña de lomo ibérico de bellota
gluten free
4,5 € – 10,0 € – 18,0 €
paté de lama la uva
con arrope de px
8,5 €
tataki de atún rojo
con costra de kikos y doble mayonesa de soja y wasabi
8,0 €
tartar de pulpo
sobre parmentier de boniato y boina de payoyo
gluten free
5,0 €
burguer de corvina escabechada
en pan de cúrcuma
8,0 €
ostras de champanería
la unidad
3,9 €
Conservas de barbate
preguntar opciones disponibles
–
tosta de payoyo con manzana verde
vegetariano
4,5 €
tosta de chicharrón de cádiz con reducción de oloroso
4,5€
tosta de salmorejo con jamón del nuestro
opción vegana disponible
4,5€
Meat, Fish & Breads
70% of the menu is Gluten Free
Vegetarian and Vegan Tapas Available
Ask about it to our Staff
STEAK TARTAR OF BEEF TENDERLOIN
With lemon and capers jam
12,0 €
Timbal of Smoked Ham and Baked Apples
With Moustard Sauce
5,0 €
Paupiette of Spice Chicken
with Pedro Ximenez Carbonara
6,0 €
Iberian Acorn Meats
3,0 € – 7,5 €
Iberian Acorn Ham
4,5 € – 10,0 € – 18,0 €
Iberian Acorn Caña de Lomo
4,5 € – 10,0 € – 18,0 €
Pate of Lama La Uva
with Reduction of px
8,5 €
Tataki of red Tuna
with Kikos Skin And double Soy and Wasabi Mayonnaise
8,0 €
Octopus Tartar
With Sweet Potato Parmentier And Payoyo’s Hat
5,0 €
Burguer of Marinade Croaker
With Turmeric Bread
8,0 €
Oysters From la Champanería
per unit
3,9 €
Canned Fish From Barbate
Ask for it
–
Bread With Payoyo Cheese And Green Apples
4,5 €
Bread With “Chicharrón de Cádiz” And Oloroso Sauce
4,5€
Bread With Salmorejo And Iberian Ham
4,5€
Vegetarianos y veganos
Flor de burrata al pesto
Con tomate cherri semiseco y milhojas caramelizadas
Vegetariano – posibilidad de gluten free
8,0 €
salmorejo con trampantojo de jamón
Vegano
4,5 €
revuelto de bulgur
Con verduras de temporada al dente y salsa fresca de hierbabuena
Vegetariano
6,0 €
las arrugás de pepita
con mojo palmero
Vegano – gluten free
4,0 €
patés vegetales
Vegano – gluten free
6,5 €
quesito
Vegetariano – gluten free
3,0 €
tabla de quesos
Vegetariano – gluten free
7,5 €
tabla de quesos especial lama la uva
Vegetariano – gluten free
10,0 €
combo de encurtidos
hechos por nosotras
Cebolla roja con lima, cogollitos especiados de coliflor, aceitunas con gin y naranja, aceitunas al vermú
Vegano – gluten free
4,0 €
Vegetarian & Vegan
70% of the menu is Gluten Free
Vegetarian and Vegan Tapas Available
Ask about it to our Staff
Burrata Flower With Pesto
Semi Dried Cherri Tomatoes and Caramelized Strudels
8,0 €
Salmorejo With Red Grapes
4,5 €
Bulgur Scramble
With Vegetables Of The Season And Peppermint Fresh Sauce
6,0 €
Pepita’s Potatoes
With Mojo Sauce
4,0 €
Vegetable Pate
6,5 €
Cheese Tapa
3,0 €
Cheeseboard
7,5 €
Special Cheeseboard of Lama La Uva
10,0 €
Pickles Combo
Home Made
Red Onion With Lime, Spiced Couliflower
Olives With Gin and Orange, Olives With Vermouth
4,0 €
