MANIFIESTO DE VIANDAS

Los Manjares de los que disponemos para completar nuestra amplia selección de Vinos

Carnes, Pescados y Tostas

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE RETINTA GADITANA

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE RETINTA GADITANA

Con confitura de limón y alcaparras

posibilidad de gluten free

12,0 €

Timbal de manzana asada y braseado

TIMBAL DE BRASEADO Y MANZANA ASADA

Con SALSA DE MOSTAZA

posibilidad de gluten free

5,0 €

Paupiettes de pollo

Paupiette de pollo en especias

Con falsa carbonara de px

gluten free

6,0 €

Plato de chacina variada

chacina ibérica de bellota variada

gluten free

3,0 € – 7,5 €

Plato de jamón

jamón ibérico de bellota

gluten free

4,5 € – 10,0 € – 18,0 €

Plato de Caña de lomo

caña de lomo ibérico de bellota

gluten free

4,5 € – 10,0 € – 18,0 €

paté de lama la uva

con arrope de px

8,5 €

Tataki de atún

tataki de atún rojo

con costra de kikos y doble mayonesa de soja y wasabi

8,0 €

Tartar de Pulpo

tartar de pulpo

sobre parmentier de boniato y boina de payoyo

gluten free

5,0 €

Burguer de corvina escabechada

burguer de corvina escabechada

en pan de cúrcuma

8,0 €

Ostras de la Champanería

ostras de champanería

la unidad

3,9 €

Conservas de Barbate

Conservas de barbate

preguntar opciones disponibles

tosta de payoyo con manzana verde

vegetariano

4,5 €

tosta de chicharrón de cádiz con reducción de oloroso

4,5€

tosta de salmorejo con jamón del nuestro

opción vegana disponible

4,5€

Meat, Fish & Breads

70% of the menu is Gluten Free

Vegetarian and Vegan Tapas Available

Ask about it to our Staff

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE RETINTA GADITANA

STEAK TARTAR OF BEEF TENDERLOIN

With lemon and capers jam

12,0 €

Timbal de manzana asada y braseado

Timbal of Smoked Ham and Baked Apples

With Moustard Sauce

5,0 €

Paupiettes de pollo

Paupiette of Spice Chicken

 with Pedro Ximenez Carbonara

6,0 €

Plato de chacina variada

Iberian Acorn Meats

3,0 € – 7,5 €

Plato de jamón

Iberian Acorn Ham

4,5 € – 10,0 € – 18,0 €

Plato de Caña de lomo

Iberian Acorn Caña de Lomo

4,5 € – 10,0 € – 18,0 €

Pate of Lama La Uva

with Reduction of px

8,5 €

Tataki de atún

Tataki of red Tuna

with Kikos Skin And double Soy and Wasabi Mayonnaise

8,0 €

Tartar de Pulpo

Octopus Tartar

With Sweet Potato Parmentier And Payoyo’s Hat

5,0 €

Burguer de corvina escabechada

Burguer of Marinade Croaker

With Turmeric Bread

8,0 €

Ostras de la Champanería

Oysters From la Champanería

per unit

3,9 €

Conservas de Barbate

Canned Fish From Barbate

Ask for it

Bread With Payoyo Cheese And Green Apples

4,5 €

Bread With “Chicharrón de Cádiz” And Oloroso Sauce

4,5€

Bread With Salmorejo And Iberian Ham

4,5€

Vegetarianos y veganos

Flor de Burrata

Flor de burrata al pesto

Con tomate cherri semiseco y milhojas caramelizadas

Vegetariano – posibilidad de gluten free

8,0 €

salmorejo con trampantojo de jamón plato vegano

salmorejo con trampantojo de jamón

Vegano

4,5 €

Revuelto de Bulgur

revuelto de bulgur

Con verduras de temporada al dente y salsa fresca de hierbabuena

Vegetariano

6,0 €

Papas Arrugás de Pepita con mojo palmero plato vegano gluten free

las arrugás de pepita

con mojo palmero

Vegano – gluten free

4,0 €

Patés vegetales

patés vegetales

Vegano –  gluten free

6,5 €

Quesito (tapa de queso)

quesito

Vegetariano –  gluten free

3,0 €

Tabla de 3 quesos

tabla de quesos

Vegetariano –  gluten free

7,5 €

Tabla especial de quesos

tabla de quesos especial lama la uva

Vegetariano –  gluten free

10,0 €

combo de encurtidos

hechos por nosotras

Cebolla roja con lima, cogollitos especiados de coliflor, aceitunas con gin y naranja, aceitunas al vermú 

Vegano – gluten free

4,0 €

Vegetarian & Vegan

70% of the menu is Gluten Free

Vegetarian and Vegan Tapas Available

Ask about it to our Staff

Flor de Burrata

Burrata Flower With Pesto

Semi Dried Cherri Tomatoes and Caramelized Strudels

8,0 €

salmorejo con trampantojo de jamón plato vegano

Salmorejo With Red Grapes

4,5 €

Revuelto de Bulgur

Bulgur Scramble

With Vegetables Of The Season And Peppermint Fresh Sauce

6,0 €

Papas Arrugás de Pepita con mojo palmero plato vegano gluten free

Pepita’s Potatoes

With Mojo Sauce

4,0 €

Patés vegetales

Vegetable Pate

6,5 €

Quesito (tapa de queso)

Cheese Tapa

3,0 €

Tabla de 3 quesos

Cheeseboard

7,5 €

Tabla especial de quesos

Special Cheeseboard of Lama La Uva

10,0 €

Pickles Combo

 Home Made

Red Onion With Lime, Spiced Couliflower
Olives With Gin and Orange, Olives With Vermouth

4,0 €