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RT @javiercompas: Un tinto sevillano a tener en cuenta #vinos #bodegas #sumiller #sommelier #tdsgastro #sevillaturismo #sierranorte https:…

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hace 1 año

Esta semana damos la bienvenida al increíble Naturalis Mer de Garnacha Blanca, ven a disfrutarlo:copa a 2€ #ecologic #terraalta #malauvers https://t.co/MXfxq9tZBF

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Vuelven las #CatasLocas,este jueves #CataTrampa,¿habrá un tetrabrick?¿Te atreves a descubrirlo? Reserva: https://t.co/DaLTf08zSN #malauvers https://t.co/0E5lOck7j9

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hace 1 año

@Fjgarrido @anita_dinamita8 ¡Y tanto que nos suena! Maravilla

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@carlosherreracr @BodeguitaRomero En @ladelamalauva la tenemos, cuidamos, mimamos y vendemos @carlosherreracr, pásate por Calle Regina 😉 #veloflor #sanlucardebarrameda https://t.co/mBsi89NbqU

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hace 1 año

#malauvers,nos hemos tomado el finde libre y os animamos a disfrutar al máximo durante estos días.¡Nos vemos el lunes en @ladelamalauva! https://t.co/S4yIFhnCPw

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hace 1 año
Cata en La Parra – Vinos de Sacristía el Jueves Santo:
13 Abr13:00 h.

Las bodegas de Jerez, Sanlúcar de Barrameda y Montilla Moriles guardan verdaderos tesoros enológicos. Botas que conservan en su interior vinos tan viejos que antiguamente rara vez llegaban a comercializarse, eran vinos que se llamaban “de Sacristía” pues su uso se restringía a la Comunión en las misas católicas.

Sin embargo esto cambió a principios del siglo XXI cuando el Consejo Regulador de Jerez estableció dos categorías de vinos “muy viejos” los V.O.S. (Very Old Sherry) con una media de 20 años y los V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) con una media de 30 años (el sistema de criaderas y soleras propio de la elaboración de estos vinos nos impide hablar de edad si no es en términos de promedio)

Estos vinos aparte de tener una edad muy elevada, tienen una calidad excepcional.

Realmente no somos conscientes de lo que significa poder disfrutar de unos vinos con esta media de edad y estas características. En pocos lugares del planeta tienen esta suerte.

Pues bien, este Jueves Santo a las 13:00h podréis disfrutar en La Parra de una cata de 4 vinos que reúnen estas características. Una oportunidad única de saborear en tan señalado día de vinos realmente excepcionales.

¡¡¡Reserva tu plaza cuanto antes pues en esta ocasión la asistencia está restringida a un menor número de personas!!!

Formato catav3

 

AFORO COMPLETO: Cata vertical de Las Caraballas:
06 Abr20:30 h.

¡¡Hola #malauvers!!

En esta ocasión vamos a tener el priveligio de disfrutar de una cata muy especial.

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De la mano de Mª Ángeles Pérez Mifuz descubriremos las diferentes añadas del vino ecológico de uva verdejo Finca Las Caraballas, empezando desde la añada 2011 y terminando en la 2016.

Esto es algo realmente complicado en un vino joven que en ninguna de sus añadas ha llevado barrica. Podremos observar la diferencia entre las diferentes añadas y, por supuesto, cómo ha evolucionado el vino en la botella.

Pocas ocasiones existen de disfrutar de una cata vertical de estas características.

Una de las decisiones más importantes tomadas en Las Caraballas fue apostar desde el principio por un proyecto sostenible basado en el equilibrio natural, de tal manera que todo el cultivo de la uva de la finca estuviese acogida y certificada en cultivo ecológico. La restitución de la fertilidad a la tierra se hace con abonos naturales y se procura respetar y seguir los ciclos del cultivo en combinación con los de la naturaleza.

Como meta se han fijado el mantenimiento y desarrollo de la biodiversidad, la no degradación y mantenimiento del suelo y la no contaminación de los acuíferos, en definitiva, evitar la erosión, ahorro de energía y no emisión de gases contaminantes. Con estas premisas se persigue el aumento de la biodiversidad tanto de insectos benéficos para la lucha contra las plagas, como el de microrganismos en el suelo así como el aumento de la población de las levaduras que se traducirá en una expresión más fiel y auténtica del vino en la copa.

Una vez llegada la uva a la bodega, la filosofía sigue siendo la misma: mínima intervención y un uso de productos naturales, combinado, eso sí, con las más modernas técnicas enológicas para conseguir una delicada expresión frutal.

Lo sentimos…. ¡aforo completo! Vente a la de la semana próxima 😉

Formato cata


Esta #SemanaSanta2017 #SúbeteALaParra el Jueves Santo.Cataremos 4 vinos #vors #vos únicos. Más info y reservas en https://t.co/PXT9iQyDPz https://t.co/0NL0npHHMx

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hace 1 año

RT @asmonteseirin: #SEVILLAMOLA Presume d haber conocido una Sevilla diferente, alternativa/ Brag about knowing a different and alternative…

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hace 1 año