Valserrano Blanco Fermentado en Barrica 2015

12,90 9,80

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ValserranoBlanco
Origen Rioja Alavesa
Variedades Viura y Malvasía
Calificación
¿Por qué este vino?

La Bodega Valserrano es una bodega con más de 5 generaciones de tradición. Esmerada en la elaboración de sus vinos, este blanco es la mejor muestra de blancos de la Rioja Alavesa.

Bodega Valserrano
Nuestro proyecto empresarial nace durante la segunda mitad del siglo XIX, cuando D. Francisco Javier Solano y Eulate, “Marqués de la Solana”, propietario de una bodega familiar y de una importante extensión de viñedos en Villabuena, decide, siguiendo los consejos del famoso enólogo bordelés de la época Msr. Pineau, iniciar la elaboración y envejecimiento de vinos de calidad según los métodos importados del Medoc y venderlos embotellados, después de su crianza, con la marca “Marqués de la Solana”.

Pronto sus vinos empiezan a recibir importantes galardones, como la Medalla de Plata obtenida en la Exposición de Logroño de 1898 y la Medalla de Oro en la Exposición Universal de Barcelona en 1929.

En el momento actual, sigue siendo una bodega familiar de Rioja Alavesa, propiedad de Juan Pablo De Simón y Milans del Bosch, bisnieto del fundador de la Bodega, y sigue manteniendo con pureza el concepto de “vino de pago” que inspiró al Marqués de la Solana. Y ya la 5ª generación: Pablo, Jaime y María de Simón (hijos de Juan Pablo), van asumiendo las distintas responsabilidades en la empresa y preparando el relevo generacional.

Se renuevan las personas, que aportan nuevas ideas y enfoques actuales al negocio, pero siempre manteniendo los conceptos que hemos seguido desde la fundación: familia, viñedos propios y respeto por la calidad y el trabajo bien hecho.

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Sobre el vino

Nuestra uva blanca de la variedad “Viura” procede de viñas viejas de más de 20 años plantadas en las zonas más altas y pobres de nuestros viñedos, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos.

Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante unos meses, realizando “batonnages” semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin pasar por tratamientos de frío.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Amarillo pálido brillante.

Qué olemos:
Frescos a frutas tropicales, hierbas aromáticas, piel de naranja… Gana en intensidad en la copa, con tonos anisados, melón dulce, y recuerdos a frutas dulces y miel.

A qué sabe:
Fresco y vibrante en el ataque. En el paso de boca, amplio en sensaciones frutales, y glicéricas. Recuerdos a madera que se irán conjuntando en botella. En retronasal su buena y conjuntada acidez lo hace largo y persistente.

Maridángel Este vino tiene una especial afinidad con la comida japonesa. Recomendamos probarlo con tataki de atún y verduras finas en tempura. Para repetir.