SOLABAL CRIANZA

10,20

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solabalcrianza
Origen Rioja
Variedades Tempranillo
Calificación
¿Por qué este vino?

Traemos este Rioja a la tienda por ser un clásico y venir de una bodega sumamente interesante. Todo un vinazo.

Bodega Solabal

Solabal nace en Ábalos, en 1988, de la unión de doce cosecheros de la localidad, incorporando al proyecto todo el buen hacer de muchas generaciones dedicadas a la vid y el vino

Esta joven bodega, ubicada en una finca de 4.000 m2, en plena Sonsierra Riojana, cuenta con modernas instalaciones y los últimos avances tecnológicos sin olvidar las técnicas de elaboración tradicionales de Rioja. Tenemos una capacidad para un millón de Kilos, con depósitos de pequeña capacidad garantizando así el control exhaustivo de la fermentación, con un sistema electrónico de control de temperatura, una sala de crianza que alberga 2.200 barricas de roble francés y americano, donde cada año se va rotando entre un 15 y un 20% del parque de barricas para evitar que pasen de los 5 años.

Solabal produce una media anual de 700.000 Kgms de uva procedentes de sus 120 Has de viñedos propios, garantizando plenamente su producción, así como la uniformidad y continuidad en la calidad de los vinos.

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Sobre el vino

Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienzo a 17º C para acabar a 29ª C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 12 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 18 meses en barricas de roble americano (Máxima edad barricas: 5 años) y 6 meses en botella.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Rubí intenso y denso


Qué olemos:
Intenso al acercarse, profundo, avainillado a la primera impresión. Afrutado con el movimiento, aromas de madero.

A qué sabe:
Contundente, lleno, intenso con acidez, dulzor avainillado largo.

Maridángel Carnes en su punto acompañadas de tubérculos como la batata o la patata pero también de setas o verduras espesas como la calabaza. Quesos medios pero con sabor persistente.