RAYOS UVA

11,20

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rayosuva
Origen Rioja
Variedades 50% Tempranillo, 35% Garnacha y 15% Graciano
Calificación
Bodega Olivier Rivière

Natural de la región de Cognac, Olivier Rivière adquirió alguno y quizá los primeros conocimientos en enología en Montagne Saint-Émilion , en otra de las reconocidísimas regiones vitivinícolas del país galo, Bordeaux.  Antes de llegar a España para descubrir el gran potencial de sus viñedos, y por encima de todo enamorarse de esta tierra, trabajó durante unos años en Francia y, una cosa por la que tomó especial interés, fue aprender todo lo referente a los procesos de cultivo sostenible siguiendo prácticas pautadas por la biodinámica. Pronto se cumplirá una década desde que Olivier, de la mano de Telmo Rodríguez, llegó a la Península Ibérica para comenzar a trabajar en viñedos de La Rioja como vigneron, un desempeño que hace suyo desde el primer momento que toma responsabilidad de un majuelo. Su natural procedencia, y como buen francés, es amante de los vinos de Pago, o de aquellos que sus viñedos se repliegan en pocos majuelos todos pertenecientes a un terroir común.

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Sobre el vino

Tinto joven con crianza. Color potente picota con un intenso ribete azulado. En nariz presenta in tensos aromas primarios recordándonos la uvas en sus orígenes. Intenso y equilibrado, aromas de frutos rojos ( fresas y frambuesas) y algunas notas florales típicos de vinos elabora-dos con uva entera. La boca es potente, pero a su vez fresca y grasa. Marcada por la intensidad frutal y la chispa y frescura de una típica maceración. Los taninos están presentes, pero equilibrados. Vino sedoso y sin aristas. Largo y persistente.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Fruta roja, rosado que torna a fresón


Qué olemos:
Fruta roja, fresón, frambuesa, flores del campo.

A qué sabe:
Frescor, ligereza, suavidad con un toque acido , volátil en al boca.
Maridángel Sabores fuertes con lo cuales un sorbo sea perfecto. Guisos sabrosos, con carne, especiado. Quesos de cabra.