PURULIO PUER

10,30

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puruliopuer
Origen Granada
Variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Garnacha.
Calificación
¿Por qué este vino?

Bodegas Purulio tiene tan sólo 3 Has de viña y realiza un cultivo totalmente ecológico, vendimia manual. Torcuato Huertas nos sorprende cada año con un vino diferente, que se reinventa a sí mismo.
Sus vinos son elaborados de manera natural sin adición de sulfitos y fermentados con sus propias levaduras, sin aditivos de ninguna clase. Vino de gran nivel.

Bodega Bodegas Purulio
Torcuato Huertas ha trabajado toda su vida en el campo cultivando olivos y frutales principalmente. Fue a principios de los 80, a raiz de ir a ayudar en la poda a Manuel Valenzuela -su mentor y pariente lejano- cuando surgió en él la inquietud de la viña

Su bisabuelo ya hacía un mosto para consumo casero y Torcuato quiso seguir la tradición y mejorarla. La influencia de Manuel ha sido enorme y se ha reflejado en su respeto a la naturaleza, la curiosidad por probar variedades y vinificaciones nuevas, y la búsqueda de la autenticidad en cada botella. Cuenta con 3 Ha de viña que ha plantado él mismo en los pueblos de Marchal, Beas de Guadiz y Policar, todos dentro del Valle de Alhama en la comarca de Guadix, en la cara norte de Sierra Nevada. Allí el clima es continental extremo, con muy pocas precipitaciones y grandes contrastes de temperatura dia-noche. Los suelos son generalmente de arcilla y arena, aunque en Policar domina una arcilla roja que llaman “rubial”. Las viñas están a entre 900 y 1,200 m de altitud.

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Sobre el vino

Cultivo ecológico, vendimia manual, elaboración natural. Vinos sin adición de sulfitos y fermentados con sus propias levaduras. Sin aditivos de ninguna clase. La producción máxima anual es de 9.000 botellas.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color cereza intenso con ribetes alegres.

Qué olemos:
Notas de nuez moscada y cacao.

A qué sabe:
Buena dosis de fruta sabrosa, carnoso, con cuerpo, intenso, con ligeros ahumados, café natural, hierbas de monte y levaduras.
Maridángel Con carnes blancas y arroces contundentes, con embutidos especiados y quesos de curación media.
Para cerrar los ojos e imaginar que lo tomas en el Paseo de los Tristes.