MARISMILLA

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Variedades Tintilla de Rota
Calificación
¿Por qué este vino?

Estamos ante un rosado diferente, toda una aventura y una forma hermosa de sacarle toda su expresividad a la Tintilla de Rota. Marismilla viene a romper con todas las ideas preconcebidas que se puedan tener de un rosado.

Bodega Luis Pérez

Con el propósito de revitalizar la vocación vinitícola del marco de jerez, que durante tres milenios hap roducido vinos procedentes de muchas variedades y de gran calidad, en 2002 se inicia, bajo un proyecto familiar, la plantación de un viñedo de variedades tintas en la finca denominada hacienda Vistahermosa, en pleno corazón del viñedo jerezano sobre el elevado cerro del Pago del Corchuelo.

Esta finca de 25Has que tiene plantadas 14Has de viñedo de variedades tintas, posee una serie de particularidades que la hacen verdaderamente singular:

  1. Su altitud.
  2. La naturaleza del suelo de arcillas calcáreas con margas yesíferas.
  3. Las variedades plantadas (Syrah, Petit Verdot, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon) han sido estratégicamente elegidas.
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Sobre el vino

“Marismilla” es un rosado de lágrima que ha estado cuatro horas de contacto con los hollejos, que es la materia sólida que queda después del prensado de las uvas y que cubre el grano de uva, siendo determinante en la calidad de los vinos, ya que en él se encuentran los pigmentos y los aromas. En el proceso se ha buscado la alta acidez de la tintilla, que es muy buena para los rosados. Su crianza ha sido en depósitos durante cuatro meses sobre lías, es decir, que el vino ha permanecido en contacto con las levaduras que producen su fermentación durante ese período de tiempo. No hay madera y la fermentación es a baja temperatura.

La uva tintilla de Rota aporta al rosado un color diferente, matices de un rosa más abierto, pálido. La vendimia de la uva tintilla se ha llevado a cabo entre la última semana de agosto y la primera de septiembre y como es tradicional en la bodega, se realiza de noche y manualmente. La temperatura ideal de servicio es entre 8 y 10 grados. “Marismilla” en su maridaje armoniza con ensaladas, pastas, verduras, arroces, carnes blancas y pescados. Predomina el aroma a cítricos, pomelo, fresas y albaricoque con toques especiados a pimienta negra y nuez moscada.

Para el diseño de la etiqueta de la botella, en esta ocasión Bodegas Luís Perez ha contado con la colaboración de la empresa Salvartes, dirigida por el diseñador gráfico Salvador García-Ripoll, que nos presenta una original etiqueta completa en 360º (rodea al completo la botella) y basada en unas ilustraciones sueltas que Marta Pérez había realizado del perro de la bodega, de unos flamencos y de una marisma. Salvador García con esas líneas de trabajo marcadas, dirigió todo el montaje de la etiqueta, donde se puede ver de frente el logo de la bodega con su protagonista, un perro de la raza Jack Russell con actitud de jugar y luego si vamos dando vuelta a la botella lo vemos persiguiendo a los flamencos que se encuentran en las marismas. Según García-Ripoll “tratamos de unir esas ilustraciones que teníamos de Marta para hacer algo original y contar con ellas una historia”. La tipografía utilizada evoca una marisma. Una línea de tierra con una marisma de color azul añil viejo y en el frontal mezclado, textos grises y azules.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Se caracteriza por un color guinda con capa alta.

Qué olemos:
En nariz es intenso y franco, muy afrutado con recuerdos a cereza grosellas, manzana roja.

A qué sabe:
Es sedoso pero potente, de un postgusto intenso.
Maridángel Con Arroces, quesos, mariscos, pasta, pescados,frutos secos.