LES COUSINS L´INCONSCIENT

11,60

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lescousinslinconscient
Origen Priorat
Variedades Cariñena-Garnacha-Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah
Calificación
Bodega Les Cousins Marc&Adriá

Marc y Adrià Pérez son dos primos de la misma edad que han trabajado desde jóvenes en las fincas y bodegas de la familia (Mas Martinet y Cims de Porrera). Decidieron también viajar y trabajar por un tiempo en varias partes del mundo, pero quizás el país que más les ha marcado y donde han vivido por más tiempo ha sido Francia (Bordeaux y Côte du Rhone), de aquí el nombre del proyecto y de los vinos: “LES COUSINS” (en catalán se escribe de forma muy parecida) y un diseño de etiquetas que a algunos les recuerda a antiguos carteles franceses.

Actualmente, compaginan su trabajo en las bodegas familiares con otros proyectos compartidos con más amigos: Celler La Muntanya (Alicante) y Amics del Gobe (D.O. Montsant), y desde el 2007 con “LES COUSINS MARC & ADRIA”, su proyecto más íntimo y personal.

“LES COUSINS MARC & ADRIÀ” está situado en el pueblo de Porrera (D.O.Q. Priorat). El Priorat es para Marc y Adrià Pérez una tierra que conocen, entienden y con la que se identifican. El lugar donde empezaron sus primeras experiencias en el mundo del vino, donde han crecido juntos y donde en la actualidad, han decidido establecer su lugar habitual de residencia y trabajo.

Durante años tuvieron la inquietud de crear algo más personal, de “empezar algo nuevo desde cero”, intentaron recuperar alguna finca de viña vieja en Porrera, experimentaron, probaron diferentes tipos de vinificaciones… pero no fue hasta el 2007, que les surgió la oportunidad de comprar unos 12.500 kg. de uva a varios viticultores de Porrera, cuando empezó a coger forma su proyecto. Así nació el actual “SAGESSE 2007”. Al año siguiente, en el 2008, pudieron comprar más uva que consiguieron transformar en un vino más económico y atractivo para una gran parte de consumidores: “L’INCONSCIENT 2008”. En septiembre del 2010 presentaron por primera vez estos dos vinos al mercado.

De momento no tienen una bodega propia y vinifican en las instalaciones de Cims de Porrera.

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Sobre el vino

La familia Pérez es un referente ineludible en esta preciada denominación (Mas Martinet, Cims de Porrera), y Marc y Adriá vinifican los vinos de este proyecto tan personal en la emblemática bodega de Cims de Porrera; toda una carta de presentación, que completan con una etiqueta llamativa, original y artística, que servirá sin duda para atraer al público más joven. L’Inconscient es un vino fresco y alegre, pero también serio, complejo y profundo. La uva cariñena, que constituye un 30% del coupage del vino, parece tímida en copa; la primera impresión es de una nariz compacta, algo cerrada, pero al cabo del tiempo acaba desvelando sus virtudes (recomendamos abrir la botella al menos una media hora antes de beberlo). Una vez abierto, empiezan a desprenderse aromas de gran elegancia, desde frutas cogidas en el bosque (frutas silvestres, notas especiadas) a aromas aterciopelados (fragancia de rosas). Parece como si el vino despertara súbitamente tras un largo sueño.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color rojo cereza brillante, limpio, fluido, violáceo a la luz.

Qué olemos:
Intensidad media, algo mineral y un fondo de ahumado, corto.

A qué sabe:
Sabor largo y sedoso, con un toque de acidez persistente pero uniforme.

Maridángel Muy versátil, para una comida en familia por su frescura y ligereza, estando ahí pero sin destacar, como los buenas cuñados y cuñadas. Platos de familia, entremeses y sopas con carnes en salsa de segundo.