Filitas y Lutitas 2015

17,50

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Variedades Moscatel y Pedro Ximen de la Axarquía
Calificación
¿Por qué este vino?

Filitas y Lutitas es un vino friki de los que nos encantan en Lama La Uva, primero porque nos engañan las uvas usadas para elaborarlos…cuando todo parece indicar que nos encontramos ante un blanco dulce malagueño, resulta que nos deleitamos con un blanco seco, con crianza en barricas viejas de brandy. Puro ADN #malauvers.

Bodega Viñedos Verticales
La nueva bodega malagueña, integrada en el Consejo Regulador, se llama Viñedos Verticales y tiene como promotores al enólogo valenciano Vicente Inat, que asesora a bodegas tan prestigiosas como Descalzos Viejos o Lunares, y la bodega Antonio Muñoz Cabrera-Dimobe, con su bodeguero, Juan Muñoz a la cabeza. Viñedos Verticales rinde homenaje con su denominación a los viñedos centenarios de la Axarquía, muchos de los cuales crecen en pendientes y desniveles de entre el 40 y el 60 por ciento, en cotas situadas entre los 400 y 900 metros de altitud, lo que otorga a las uvas unas características únicas para la elaboración de los vinos. Comparte instalaciones con Dimobe en Moclinejo, pero que funciona de manera totalmente independiente y su objetivo es promocionar la vinicultura de la Axarquía. Por este motivo, Viñedos Verticales ha querido estrenarse con dos vinos elaborados con uvas de las dos variedades estrellas de Málaga, la moscatel y la Pedro Ximén. Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

Filitas y Lutitas es el resultado del ensamblaje de moscatel en un 90% y Pedro Ximén, el 10% restante. Se trata de un vino blanco seco incluido en la Denominación de Origen Sierras de Málaga, de 14 grados. Tiene de particular que sido fermentado en barricas centenarias de brandy. Tiene una crianza de diez meses en barricas viejas de brandy con movimientos de lías todas las semanas durante el mismo tiempo, y dos meses de crianza en botella», ha explicado Muñoz.

Según el bodeguero, Filitas es la lámina de pizarra característica de los suelos de la Axarquía y que dan a la uva una mineralidad tan especial, y Lutitas es la roca de la que proceden las Filitas.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Color amarillo dorado.

Qué olemos:
En nariz, peculiar y complejo, con notas de romero, tomillo, eucalipto, fruta de hueso y mineral.

A qué sabe:
Entrada sabrosa, buena acidez, largo recorrido y volumen, con potencial por descubrir.
Maridángel Filitas y Lutitas marida muy bien con pescados grasos, carnes blancas y ahumados. Un plato con el que combina a la perfección son unas buenas migas.