FERRER BOBET 2012 SELECCIÓN viñas viejas

65,00

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Origen Priorat
Variedades Cariñena
Calificación
¿Por qué este vino?

Alta calidad, excelencia y artesania pura. Una gran uva procedente de una gran vid que aportan todo lo necesario para la elaboración de este magnifico vino pasional que transmite lo esencial del terruño de donde procede.  Elegancia y clase, gran finura y armonía cualidades que marcan su única personalidad. Elaborado con un cuidado impecable.

Bodega Ferrer Bobet

Ferrer Bobet se basa en el respeto. Respeto por la secular tradición vitivinícola del Priorat. Respeto por el desarrollo económico y social de esta mágica comarca del sur de Cataluña. Respeto mútuo entre dos viejos amigos, Sergi Ferrer-Salat y Raül Bobet, apasionados por el mundo y la cultura del vino. Y respeto por las personas que buscan un Priorat que refleje con pureza y harmonía la esencia mineral tan propia de estas tierras. En el año 2008 vieron la luz nuestros dos primeros vinos, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2005 y Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2005, elaborados con algunas de las viñas más viejas del Priorat. Estos dos vinos fueron el primer fruto de un sueño que había nacido con la llegada del nuevo siglo, el primer gran paso de un intenso y apasionante viaje.

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Sobre el vino

Viñas viejas de Cariñena (100%). Vendimia manual en cajas de 10 kg de uvas procedentes de costers laderas y terrazas de pizarra. Clasificación grano a grano en una doble mesa de selección y posterior llenado de depósitos por gravedad. FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 Hl. CRIANZA:Transformación maloláctica y crianza realizadas en botas de roble francés de grano fino y tostado ligero y medio durante 18 meses. EMBOTELLADO: Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella de 11 meses.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Cereza picota brillante, algo de violaceo. Abundante lágrima densa .


Qué olemos:
Rico en aromas con frutos rojos y maduros, toques de mineral, campo.

A qué sabe:
Sabroso, acidez prolongada, carnoso, fresco, intenso en fruta.
Maridángel Carnes a la parrilla, parrillada de verduras con carnes a la brasa. Arroces. Quesos curados. Membrillo de postre.