CRISTINA CALVACHE 100% Jaén Blanca

11,90

Hay existencias

Share
cristina-calvache
Variedades Jaén Blanca
Calificación
¿Por qué este vino?

Hace tiempo ya que escuché hablar de los vinos de Cristina Calvache. Un proyecto que nació en 2004 y que ha conseguido, entre otras cosas, recuperar esta variedad de uva: la Jaén Blanca. Este vino te sorprenderá en cualquier entorno en el que lo tomes.

Bodega Bodega de Alboloduy

La Bodega de Alboloduy perteneciente a vino de la tierra Ribera del Andarax, está situada en el Paraje de Alcozáyar justo a la entrada del pueblo, cuenta con una capacidad actual de 80.000 litros de vino, los cuales se destinan a vinos jóvenes, crianza y reserva.

Equipada con una moderna maquinaria para el estrujado y despalillado de la uva, prensas neumáticas, bombas de vendimia y de trasiego. Disponemos de una sala de fermentación con depósitos de acero inoxidable con cámara de refrigeración y para la crianza de nuestros vinos contamos con dos salas de barricas de roble americano y roble francés, además de tener nuestro propio laboratorio que nos permite realizar un control exhaustivo durante todas las fases de la vinificación; también disponemos de una línea de embotellado y etiquetado.

Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

Procedente de viñedos situados en el Paraje de Montenegro a una altitud media de 1.000 m. cultivados en vaso sobre suelo pizarroso en secano. Despalillado, estrujado y prensado suave de las uvas.

Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 48 h. Fermentación del mosto durante un período de 15 dias en depósitos de acero inox. comenzando a una temperatura de 15 º C y terminando a 20º C.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Dorado pálido.
Qué olemos:
En nariz se aprecian intensos aromas frutales (manzana, mango, albaricoque maduro).

A qué sabe:
Acidez muy equilibrada, resultando mineral, algo salino, con un final complejo, potente y persistente.

Maridángel Vino ligero para consumir con alegría, entre amigos, acompañando a platos ligeros y con toques especiados.
Ideal para comidas orientales y vegetarianas.