Colonias de Galeón MC 2016

7,80

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colonias
Origen Sevilla
Variedades Merlot y Tempranillo
Calificación
¿Por qué este vino?

La Bodega Colonias de Galeón es toda una pionera en la elaboración de vinos ecológicos y además una bodega sevillana. De todos sus vinos el Maceración Carbónica es el que nos parece más interesante. Un vino que sorprende, refresca, llena la boca plenamente. Enjoy!

Bodega Colonias de Galeón

Partiendo de un proyecto modesto y por ello mismo sólido, en el año 1998 se inició la andadura de Colonias de Galeón, S.L., con la única ilusión y objetivo de acompañar a los que quieren demostrar que en Andalucía se pueden hacer vinos tintos y blancos en línea con las últimas tendencias. Para ello han situado el viñedo en Cazalla de la Sierra en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, comarca que durante los siglos XV, XVI y XVII, fue la principal exportadora de vino a América.

El pago elegido ha sido Colonias de Galeón, ya que atesora los requisitos con que sentar las bases para la obtención de un vino de calidad: laderas, suelo poco fértil, ( pizarroso, calizo...), 700 m. de altitud, fuerte oscilación térmica entre el día y la noche, sol, pluviosidad suficiente... En este terreno, tapizado de jara, retama, cantueso (lavanda), tomillo, orégano, zarzamora entre encinas, alcornoques e higueras, han plantado variedades nobles como Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo y Chardonnay.

Los promotores del proyecto, Elena Viguera y Julián Navarro, sevillanos, se empeñan en recuperar lo que hasta no hace muchos años fue la fuente de cultura, valor y riqueza de la Sierra Norte de Sevilla.

Apasionados por esta tierra, y convencidos de sus cualidades se lanzan a tomar el testigo histórico de esta tradición, pues creen que por ningún motivo se debe dejar perder.

   

En los S.XV, XVI, XVII, los caldos de la Sierra Norte Sevillana alcanzan especial relevancia y prueba de ellos son las numerosas referencias de escritores de la época. Así Cervantes en El Licenciado Vidriera evoca:”…y habiendo hecho el huésped la reseña de tantos y tan diferentes vinos, se ofreció a hacer parecer allí, sin usar de tropelía ni como pintados en el mapa, sino real y verdaderamente,…a Alanís, Cazalla, Guadalcanal..” Los debía tener en mucho aprecio porque los cita de nuevo en Rinconete y Cortadillo. Baltasar de Alcázar, con su estilo inconfundible:

“bebiendo estoy sin tasa ni medida,
un cuatrañejo vino de Cazalla:
decidme si hay estado igual al mío”

Vinos del Sur. Manuel López Alejandre. (pág. 58, 59, 60, 61)

Historia de Colonias de Galeón

Sirva como anécdota, que en la boda imperial entre Isabel de Portugal y Carlos V los vinos que se sirvieron procedieron de Cazalla y de Borgoña.

Tenemos que resaltar que la Sierra Norte de Sevilla ha sido tradicionalmente elaboradora especialmente de vinos tintos.

No olvidemos que nuestra región ha venido especializándose, en los últimos 30 años, en vinos generosos, licorosos, finos, amontillados, olorosos, dulces… o sea, en vinos de aperitivo y postre. Cuando el mercado tiende hoy a vinos más ligeros y de consumo en la mesa.

Debemos pararnos a pensar en el éxito de los blancos jóvenes y plantearnos la producción de tintos de calidad que desde siglos atrás y hasta hace pocos años se han venido obteniendo en nuestros suelos.

Es necesario ampliar la oferta, contando de antemano con la seguridad de que los vinos tintos resultantes van a ser buenos, porque la Sierra Norte de Sevilla posee con generosidad lo más necesario: clima, suelo, y altitud óptimos para el cultivo de la vid.

El cultivo de la vid ha supuesto tradicionalmente la mayor riqueza cultural, social y económica de la Sierra Norte de Sevilla y la que ha marcado su apogeo, tanto con el vino como por sus destilados.

Es voluntad de Colonias de Galeón, el recuperar esta histórica actividad sin dar la espalda a la evolución y desarrollo.

Historia de Colonias de Galeón

El cultivo de la vid no requiere para su óptimo desarrollo, el uso de productos agresivos al medio ambiente. Ni precisa, en gran medida, de la necesidad de recursos escasos, como el agua. Además de prevenir la erosión de la tierra y evitar la propagación de incendios al permanecer la finca cultivada. Es por eso un cultivo muy apropiado y adecuado para llevar a cabo en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla.

En la finca se practica la agricultura ecológica, estando inscrita en el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (C.A.A.E.)

Colonias de Galeón ha hecho una apuesta por la calidad, al seleccionar portainjertos certificados, adecuados para este clima y suelo, siendo las variedades escogidas de las llamadas “nobles” de reconocimiento mundial como: Merlot, Syrah, Tempranillo, Chardonnay, Cabernet Franc y Pinot Noir, que van con el gusto de las nuevas tendencias tanto en el olor, color y grado de alcohol. Así como la utilización de métodos de cultivo modernos, como la conducción de la vid en espalderas y la poda de tal forma que su cosecha sea de calidad y no de cantidad.

Consideran por tanto de gran interés hacer el seguimiento de la evolución de estas vides, al ser la primera vez que se implantan en la zona.

Para hacer un buen vino hay que superar el método tradicional de elaboración.

El concepto de calidad actual pasa por:

  • Un buen seguimiento de la maduración de la uva para determinar el momento adecuado de la cosecha.
  • Disponer de una instalación con máxima higiene, con depósitos de acero inoxidable, control y seguimiento adecuado de la temperatura de fermentación, equipos de frío, y el no abuso de sulfuroso.
  • Disponibilidad de un laboratorio en el que se puede hacer el más estricto y exacto seguimiento de la fermentación, pudiéndose identificar con antelación las posibles alteraciones en el vino que se está elaborando.

Colonias de Galeón, considera estar suficientemente preparada en los requerimientos necesarios anteriormente señalados.

Tintos, rosados, blancos se elaboran en toda la Península Ibérica, en Baleares, en Canarias, en buena parte de Europa, en el norte y sur de África, de América, en China, en Australia e incluso en Japón, pero en cada uno de ellos, las vides, las uvas, su fruto se manifiesta y expresa con su manera particular, según su luz, clima, suelo que los sustenta… por lo que dan caldos excepcionales y particulares, totalmente diferenciados.

Ahora le llega el momento a la Sierra Norte de Sevilla, pues si tenemos en cuenta, que la principal evolución del panorama vinícola español se ha producido en los últimos 20 años, creemos que estamos a tiempo de coger el tren, y pensamos cogerlo aunque sólo sea en aras de la diversidad enológica (enodiversidad).

Por todo esto, Colonias de Galeón está interesada en tomar el testigo de la historia, animando a otros para que les acompañen., y seguir el proceso de evolución del vino en estas tierras. Recuperar la cultura y la tradición de un oficio y reto de seguir demostrando que la zona es la adecuada para la obtención de un buen tinto andaluz.

He andado muchos caminos,
He abierto muchas veredas;
He navegado en cien mares,
Y atracado en cien riveras.
En todas partes he visto
Caravanas de tristeza,
Soberbios y melancólicos
Borrachos de sombra negra,
Y pedantones al paño
Que miran, callan y piensan
Que saben, porque no beben
El vino de las tabernas.

A. Machado. (Soledades)

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Sobre el vino

La vendimia se hizo por variedades ajustándose al estado de maduración de cada una. Se vinificó por separado cada variedad siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación del mosto yema y mosto prensa por separado con temperatura controlada, 16º/18º C. Se embotelló en Octubre de 2016.

Este vino ha obtenido los premios:

  •  Millesime Bio 12. Medalla de Bronce.
  • EcoRacimo de Oro 2015.
Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Límpido y reluciente, rojo guinda con irisaciones violáceas.

Qué olemos:
Aroma de gran carga frutal, frambuesa y cerezas, ligero toque floral (geranio), delicado recuerdo tostado. +

A qué sabe:
En boca, encuentro envolvente, fresca acidez, jugoso, pleno de juventud, con taninos maduros, persistente.
Maridángel A pesar de ser un vino joven, casa perfectamente con comidas contundentes: Alubias con chorizo o caza, setas, chacinas, solomillo a la pimienta, carpaccio de buey, pastel de liebre.