BOSQUES DE MATASNOS 2013

29,50

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Variedades 90% tempranillo, 5% merlot, 3% Malbec y 2% garnacha
Calificación
¿Por qué este vino?

Este vino consigue expresar perfectamente lo que la zona alta de la Ribera del Duero quiere y puede expresar con sus suelo característicos de la Ribera y con unos contrastes noche / día de 20 grados centígrados de promedio, lo que nos aporta una mayor elegancia que los característicos y ya conocidos caldos de la Ribera del Duero. Riquísimo, una joya.

Bodega Bosques de Matasnos

La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, Burgos, a 18 kilómetros de Aranda del Duero dirección Soria, en el altiplano de la Ribera del Duero con 950 metros de altitud.

En esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura muchos problemas de heladas, dificultad para madurar y otros problemas inherentes a la climatología, por lo que podemos decir que estamos casi al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del Duero.

Curiosamente nuestra finca y a pesar de estar a esta altitud no presenta de forma habitual problemas de heladas, pues el hecho de estar en un altiplano bien ventilado y al abrigo de nuestro bosque, es difícilmente heladiza, pero sí disfrutamos de maduraciones lentas y grandes contrastes entre el día y la noche, pudiendo alcanzar en periodo de maduración hasta 20 grados de diferencia entre el día y la noche de forma casi generalizada.

Esta climatología sumada a unos suelos característicos de la Ribera del Duero, garantizan una calidad excepcional de la uva, sin la cual no se podría elaborar este gran vino.

Esperamos ser capaces de dar a conocer desde este mismo momento la Ribera del Duero ALTA, pues las características térmicas son sin lugar a dudas, un hecho diferenciador dentro de la Denominación de Origen en la que nos encontramos.

VINIFICACIÓN Doble mesa de selección. Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial. 10%, en barricas nuevas de 225 de roble americano.
CRIANZA Fue especialmente delicada al tener entre nuestras manos uno de los vinos más elegantes de la bodega al entrar en producción nuevas variedades hasta la fecha no utilizadas como el malbec y la garnacha, buscando su máxima expresión y mínima erosión de aromas varietales con la madera nueva. Granos finos y extra finos de roble francés y finos de americano con 36 meses de secado. Calidad premium. Doce meses en barricas nuevas.

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Sobre el vino

A mediados de octubre. Este 2013 se caracterizó por una temporada de verano con temperaturas no especialmente altas lo que nos obligó a mantener un nivel de producción muy baja en la viña, el número de racimos no superó en las 90.000 plantas de tres por viña, menos de un kilo por planta. Llegado el otoño y a primeros de octubre aparecieron lluvias y unos días muy cálidos para la estación, lo que motivó una vendimia realizada en 5 días, solo 3 de cada 10 racimos fueron utilizados para vinificar, el resto se despreció a lo largo del ciclo vegetativo de la viña y a lo largo de la recogida. Vendimia 100% manual por equipo de 50 personas. Cajas de 10 kilos y transporte hasta bodega a 3º c.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Rojo granate intenso con ligera irisación violeta. Brillante. Limpio y de capa alta.

Qué olemos:
Franca y limpia. A copa parada destaca la fruta madura con buena intensidad y balance con la madera.
Con la copa en movimiento aparece en primer lugar la fruta negra, ciruela y mora con recuerdos de fruta más fresca, cerezas. Aromas florales a violetas. Notas especiadas de calidad y pastelería. Sutil y elegante.

A qué sabe:
Vino elegante con entrada suave. Largo e intenso. Muy buen equilibrio entre acidez y aromas.
Aparecen de nuevo las frutas negras tomando protagonismo: la mora, la pastelería recuerda a la vainilla y nuez moscada. Especiado fino y sabroso. Mineral y balsámico. Taninos con potencial de guarda. Muy rico.
Se aconseja decantar.

Maridángel Aves guisadas. Carnes rojas parrilla, asadas o guisadas. Pescados azules. Quesos, embutidos y foie gras.