BOMBILLA FINO III FASES

20,50

Agotado

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Variedades Pedro Ximénez
Calificación
¿Por qué este vino?

Un homenaje a los comienzos de la Bodega Toro Albalá de Montilla Moriles que nos iluminará el camino para disfrutar de un Fino de Montilla Moriles con muchísima personalidad.

Bodega Toro Albalá

Bodegas Toro Albalá nace en el corazón de la campiña cordobesa en el año 1922. Nuestra Historia es la historia de un pequeño agricultor, José María Toro Albalá, que tuvo la genial idea de guardar vinos viejos para la creación de joyas enológicas destinada a los paladares más exigentes. Una filosofía que supo implantar en los valores familiares y que aún se conservan. Considerada una hazaña teniendo en cuenta la situación de la época. Pero, que ha valido para que los Toro Albalá estén en las mejores mesas de todo el planeta.

Los vinos finos eran lo más consumido en los años treinta por una población andaluza que acudía a las tabernas de los barrios y que en su mayoría se dedicaba al trabajo del sector primario. El escenario de la bodega era una antigua central eléctrica de la zona, lo que dió juego a las bromas de los andaluces que denominaron que el vino tenía electricidad o era eléctrico, de ahí el famoso nombre al fino “Eléctrico” que aún conserva hasta nuestros días.

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Sobre el vino

El fino Eléctrico es un vino clásico que lleva formando parte de la vida de los andaluces desde 1922.  Bodegas Toro Albalá se asienta en una antigua instalación donde se ubicaba la primera central eléctrica de la zona. La cual poseía abundantes subterráneos, ideales para la crianza y conservación de los vinos generosos. De ahí que exista un producto con forma de bombilla. Eléctrico es un vino fino de uva 100% Pedro Ximénez  de crianza en el tradicional sistema andaluz de “Criaderas y Soleras”.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Amarillo pajizo. Brillante y ligero en la copa.

Qué olemos:
Aroma punzante con toques almendrados tras los que aparecen notas de miga de pan procedentes de la levadura de flor, sutil en nariz.

A qué sabe:
En boca este vino nos traslada a los terrenos albariza de Andalucía. En principio tendremos una punta salada y amarga recordando luego a la almendra fresca y a la miga de pan. Retronasal con redondez en boca, persistente.
Maridángel Siendo un Fino, siempre se asocia con tapas variadas. El marisco y pescado al grill son maridajes perfectos, asi que embutidos Iberico y el queso Manchego.