AUGUSTUS TRAJANUS 2009

26,00

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Origen Penedés
Variedades Cabernet Sauvignon.Merlot.Cabernet Franc
Calificación
¿Por qué este vino?

Si tuviésemos que definir este vino tendríamos que decir que es un vinazo de los pies a la cabeza. Sólo al coger la botella en la mano ya nos vemos inmersos en su mundo, un mundo donde el cuidado de los detalles es la pauta.

Bodega Celler Augustus
Cuando plantamos las primeras viñas durante los años 80, escogimos un lugar único por su terroir, a tan sólo 3km del Mar Mediterráneo. Unas viñas con mucha historia, ya que entre ellas se encuentran los vestigios de lo que en su día fue la Via Augusta, la vía romana que conectaba Roma con las ciudades más importantes de la Mediterránea. Es por eso que hemos querido rendir homenaje a tan singular vía romana, otorgando a nuestra bodega y a nuestros productos los nombres de Avgvstvs y Forvm. Leer más Otros vinos de la bodega
Sobre el vino

Elaborando las variedades por separado y procedentes de nuestras mejores parcelas, después de una maceración en frío de 48 a 72 horas, fermentaron a una temperatura muy controlada durante 12 días. Al  finalizar se procedió a hacer una maceración post fermentativa de 2 días, a  fin de extraer más potencia de las pieles. A  finales de 2010 entró en las barricas de roble francés de 300L. Después de 22 meses de crianza en madera se hizo la mezcla con las variedades, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Garnacha Tinta, donde a continuación se clarificó y  filtró ligeramente, y se procedió a embotellar. Donde allí se pasó el último año y medio antes de su puesta en el mercado.

Nota de cata Cómo nos entra por los ojos:
Brillante, medio, picota.


Qué olemos:
Fruta roja, frutos del bosque intensos, madera.

A qué sabe:
Fruta madura, frutos del bosque, madera con ciertos minerales. Redondos, potencia media, duradero.
Maridángel Platos estructurados como guisos, asados, carnes con patatas asadas o guarniciones de verdura. Fideos con almejas, arroces caldosos.