Distinguido Equilibrado Profundo
v021531

AMONTILLADO NPU DE ROMATE

20,00
Complejo Largo Refinado
00113355300248____3__640x640

AMONTILLADO OLD&PLUS de ROMATE

49,50
Marcador

Amontillado V.O.R.S de Juan Piñero.

Este amontillado VORS es una de las joyas enológicas que poco a poco Juan Piñero va mostrando al mundo. Un Very Old Rare Sherry con una vejez media de entre 35 a 40 años de crianza en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Intenso, profundo, salino y de una longitud casi infinita, este amontillado viene a ser uno de los mejores exponentes de este tipo de vinos en el Marco de Jerez.

45,00
Marcador

Cream de Juan Piñero.

Es un cream de tremenda frescura a pesar de su edad y un toque de dulzor sin ser empalagoso. Exhibe aromas dulces que combinan con notas cítricas. Complejo y a la vez fácil de beber, tras una crianza de 20 años, lo que lo convierte en un cream bastante viejo. Esta mezcla de oloroso y Pedro Ximénez resultó ser uno de los vinos que conquistaron a Luis Gutiérrez en su cata de los vinos de Juan Piñero. Todo un descubrimiento para nosotros también. 24,00
Estructurado Intenso Limpio
finoenrama

FINO EN RAMA 2008 de Alvear

6,90
Ligero Seco Suave
fino-urium

FINO EN RAMA CRIANZA BIOLÓGICA de Urium

11,90
Marcador

Fino La Barajuela 2013

Fino de añada, sin encabezar (sin alcohol añadido) ,elaborado con uvas procedentes de un viñedo de más de 40 años sito en la Finca El Corregidor en el pago de Carrascal. Para alcanzar el grado alcohólico, sin encabezar el mosto, se realiza el asoleo de las uvas. El mosto de la prensa pasa a las botas sin desfangar y allí fermenta con levaduras autóctonas. Se continua una crianza biológica estática de 30 meses bajo velo de flor, sin sistema de "criaderas y solera". Un fino único donde prima el terruño del Pago de donde procede, como se hacía antiguamente en en marco de Jerez. "Menos velo y Más suelo" pueden resumir este magnífico fino.     46,00
Almendrado Redondo untuoso
romate-fino-marismeno

Fino Marismeño de Romate

15,00
Marcador

Fino Spinapura

9,00
disfrutón Juvenil Persistente
fuegonothanks

FUEGO? NO THANKS

11,30
Expresiva Franca Salina
manzanilla-fina-callejuela

MANZANILLA FINA de CALLEJUELA

9,90
Expresivo Franco Salino
manzanilla-callejuela

MANZANILLA MADURA de CALLEJUELA

11,00